陕西手工凉皮

作者： 王治军2020

西北人以面食为主，所以创造出了很多以面粉为主材料的美食，其中凉皮就是代表作，成为家喻户晓的美食。

用料

• 面粉1000 克
• 黄瓜半根，也可以放少许黄豆芽和胡萝卜丝

陕西手工凉皮的做法步骤

步骤 1

第一部将活好的面加水洗出淀粉，洗好的淀粉沉淀4—6小时，然后倒掉上面的清水

步骤 2

锅里加水烧开，在凉皮罗罗里面刷点有，防止粘，再将沉淀好的水淀粉搅拌均匀，要一勺倒入罗罗里面，转一圈，放入锅里蒸2分钟，起大泡即可拿出，然后放入冷水里面冷却即可

陕西手工凉皮的小贴士

水淀粉的沉淀时间以及罗罗里面一定要刷油，否则拿不出来

菜谱创建时间：2020-04-25 17:24:45