把春天装进肚子里—西安小吃槐花麦饭

作者： 梦小梦小厨房

小时候在每一个春天，妈妈便会买槐花回家，做麦饭。麦饭是西安的特色小吃。长大以后，家还在那里，自己却越走越远。这道菜是春天，也是家的味道

用料

• 槐花 100克
• 面粉 20-30克
• 盐 3-5克
• 食用油 三勺

把春天装进肚子里—西安小吃槐花麦饭的做法步骤

步骤 1

新鲜的槐花

步骤 2

将槐花泡水，清洗干净。

步骤 3

加入面粉和一点盐，还有两三勺油，搅拌均匀。面粉量根据个人口味，喜欢面粉多就多放一点，喜欢吃槐花的香气就少放一点，但要确保每颗槐花沾上面粉

步骤 4

上笼屉，将拌好面粉的槐花均匀的铺在笼屉上。盖上锅盖蒸10-15分钟

步骤 5

蒸好以后用筷子划散乘出

步骤 6

可以用鸡蛋炒，也可以配上蒜泥酱油醋和辣椒油凉拌，都是春天的味道

把春天装进肚子里—西安小吃槐花麦饭的小贴士

加入面粉拌槐花的时候一定要加入食用油，它可以使蒸出来的麦饭更酥烂。

菜谱创建时间：2020-04-25 16:09:09