橙香蛋糕杯

作者： 绛萱

留作笔记，下次备用。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 100克
• 橙汁 57克
• 糖 32克
• 玉米油 30克
• 柠檬汁 几滴
• 奶粉 30克

橙香蛋糕杯的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，蛋白无水无油

步骤 2

蛋黄中加5g砂糖，打散

步骤 3

蛋黄中加入30g玉米油，100g低粉，30g奶粉，57g橙汁，切拌均匀，放置

步骤 4

蛋白中第一次加8g糖，低速打至细泡沫。第二次加9g糖，高速打一分钟。第三次加10g糖，打到成型。

步骤 5

将三分之一蛋白切拌到蛋黄中，再将蛋黄切拌到剩余蛋白中。装杯。装杯前，烤箱预热，180度。

步骤 6

入烤箱，180度上下火烤25-30分钟。

橙香蛋糕杯的小贴士

橙汁可以适当少加，这个糖量已经比较甜了，因为有橙子

菜谱创建时间：2020-04-25 15:35:09