香到流口水～姜爆乌鸡

作者： 蝈蝈2153

用料

• 乌鸡 1只
• 姜 1块
• 麻油 3勺
• 料酒（自酿红曲米酒） 200克
• 生抽 2勺
• 枸杞 10粒
• 葱花 5克

香到流口水～姜爆乌鸡的做法步骤

步骤 1

乌鸡洗净斩小块，冷水下锅捞一遍去血水

步骤 2

姜切成姜粒

步骤 3

开火，下芝麻油、姜粒爆香。

步骤 4

下鸡块翻炒。鸡块要沥干水份。一开始麻油多放一些，比较不易粘锅。爆出香味后，油太多可以舀一些出来。

步骤 5

鸡块炒至有些焦黄时下料酒。大约没过鸡块1/2即可。放几粒枸杞、一些生抽，翻炒几下，转小火，加盖焖一会儿。

步骤 6

收汁，撒葱花，装盘。 一盘香到流口水的姜爆乌鸡大功告成！

菜谱创建时间：2020-04-25 14:40:58