欧包的慢慢旅途

作者： Prague潇洒

慢慢来

用料

• 面粉 100%
• 盐 2%
• 水 65-75%
• 酵种 20%

欧包的慢慢旅途的做法步骤

步骤 1

葡萄干酵种的第一个包。 配方：270g 巴黎磨坊t65，178g 水，60g酵种，5g盐（65%的含水量）

步骤 2

酵种不大活跃？（应该是这个原因）二发没起来多少，组织也偏扎实。

菜谱创建时间：2020-04-25 14:31:12