牛奶面包

作者： Mary-玛丽

跟着小胡做面包...

用料

• 中筋面粉/低筋面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 糖 38克
• 盐 5克
• 奶粉 16克
• 干酵母 7克
• 牛奶/温水 90毫升
• 黄油 45克
• 450克吐司盒 1个

牛奶面包的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，黄油室温软化至轻轻一抹即可抹开

步骤 2

90毫升牛奶加温到30度，➕7克酵母调匀，静置5分钟活化。鸡蛋打散备用。

步骤 3

中筋面粉➕糖➕盐➕奶粉拌匀

步骤 4

➕鸡蛋液（留一点后面要用）➕酵母液拌匀，➕软化的黄油，揉成光滑面团。（揉面时间差不多5分钟）。 盆子里抹上一点油，放入面团，盖上盖子，室温22-25摄氏度发酵1小时

步骤 5

面团发到1倍大，拿出来擀成长方形，卷起来

步骤 6

接口朝上，竖着再擀成长方形，再次卷起来，接口捏紧

步骤 7

模具抹黄油，面团接口朝下放入模具，盖上保鲜膜，再发酵30分钟

步骤 8

160度预热烤箱。 发酵结束，刷上蛋液，割花纹，入烤箱160度烤40分钟。 取出震一下，侧倒晾凉。

步骤 9

蛋液可以涂薄一点，否则颜色太深

步骤 10

晾凉后切片，密封保存😋😋🌹🌹

菜谱创建时间：2020-04-25 14:15:34