红枣窝窝头

作者： 小屁蛋儿

营养粗粮，无油～

用料

• 玉米面 四勺
• 白面 两勺
• 纯牛奶 一袋（没用完）
• 红枣 10颗

红枣窝窝头的做法步骤

步骤 1

加入玉米面四勺，两勺白面

步骤 2

酵母一勺半

步骤 3

无铝泡打粉一勺（没有也可不加）

步骤 4

所有食材搅拌均匀

步骤 5

分次少量加入温热的纯牛奶，不要一下到太多，用筷子搅拌成这样的小疙瘩，然后用手揉面（我的纯牛奶用开水烫了一下，）220ml的一袋纯牛奶我没有都用了，就是边加奶边搅拌，搅成面疙瘩再揉成面团就好了～

步骤 6

这是揉好的面团

步骤 7

盖上保鲜膜，找一个大点儿的容器，放入36℃的温水（因为我们家的燃气热水器有温度控制，哈哈，如跟小伙伴不知道应该用多热的水，我觉得只要你手摸着感到热度就好了～），将面团放入，盖上盖子发酵一小时～

步骤 8

红枣切碎，泡水，为了让枣皮不那么硬，好消化哒

步骤 9

取出发酵好的面团（其实我经验也不太足，拿出来的时候感觉面团没有变大，哈哈）然后就揉一揉～

步骤 10

将泡好的枣碎碎揉进面团里，因为枣带水分，捞出时需挤一下水分，将枣碎碎均匀的揉进面团中，用刀切成五等份

步骤 11

以大拇指为轴心，在面剂子中间戳个洞洞，我分的不太均匀，哈哈，中间那个太小了

步骤 12

蒸屉上我放的生菜叶，以免粘帘，冷水上锅，大火烧开之后，蒸20分钟关火，焖5分钟～齐活啦

步骤 13

香喷喷的红枣窝窝头就做好了，我以为面没有发起来，不过蒸熟了之后，窝窝头是有变大哦，哈哈～

步骤 14

我拿了最小哒一个掰开，内部组织还是可以哒～

步骤 15

面粉的勺子是这样大小的哦

步骤 16

白面我用的饺子粉

步骤 17

红枣就是随意了，我觉得都可以啦～

红枣窝窝头的小贴士

营养早餐，主食，简单好做，无油无糖～ 我也算是厨房小白，不知道多少克是多少量，哈哈，只能用勺子来衡量啦，如果小伙伴家里有量杯的话那就更精准了，我看其他菜谱写的酵母含量一般在免费量的2～3%之间，我的藕倪倪还教我一个技能就是，一克大概就是大拇指手指盖那么多，小伙伴自行脑补吧～ 喜欢的小伙伴记得在下面留下你们作品哦～

菜谱创建时间：2020-04-25 14:07:26