孜然凉拌土豆片（万能调料汁）

作者： 爱吃的麋鹿

用料

• 土豆 2个
• 蒜末 3瓣
• 葱花 1把
• 调味料1 白芝麻，孜然粉，辣椒粉，干辣椒，花椒粉。
• 调味料2 醋，生抽，盐，老干妈。

孜然凉拌土豆片（万能调料汁）的做法步骤

步骤 1

提前准备好蒜末和葱花。

步骤 2

再来准备好调料汁吧～一勺白芝麻。

步骤 3

一勺细辣椒粉。

步骤 4

一丢丢花椒粉，如果没有的话就放几颗花椒吧，或者来一点花椒油也行～

步骤 5

喜欢孜然的就放点孜然。如果这个汁用来蘸饺子或者水煮青菜吃的话就别放了哦，孜然会有点抢味道的～

步骤 6

我还放了几段干辣椒，这样拌出来也更好看～

步骤 7

烧一点油，一汤勺的那个量。

步骤 8

油热了就倒进调料里。油也不要太热，不然辣椒就会黑了，你可以先舀一小勺倒进调料里试一下油温。

步骤 9

炸好了～

步骤 10

来三勺生抽酱油。

步骤 11

两勺醋。

步骤 12

适量的盐。

步骤 13

一勺老干妈，老干妈的加入真的会升华味道呢。搅拌均匀万能的调料汁就做好了，用来蘸一切都好吃。

步骤 14

土豆切切成薄片。

步骤 15

越薄越好～你也可以用削皮刀削，或者用擦刀擦成片。

步骤 16

切好的土豆片放在清水里冲洗几遍，洗掉表面的淀粉。

步骤 17

锅里烧热水。

步骤 18

水开放土豆片。

步骤 19

水没有完全开就可以捞出来了，这时候你可以看一下感觉土豆片是变得更透明的了。煮久了土豆片就会变得面面呢，不太适合凉拌着吃呢。

步骤 20

过滤热水。

步骤 21

再把土豆片放在凉的净水里，这样会防止土豆片继续熟化。

步骤 22

沥干水分。

步骤 23

把调好的料汁倒进来，调整一下量哦，

步骤 24

搅拌均匀。

步骤 25

撒上葱花。

步骤 26

万能调料汁拌的土豆片～

菜谱创建时间：2020-04-25 12:27:36