干煸香辣冷吃兔🐰

作者： 蝉子酱

记录老妈日常做的美食，都是一些家常味道😋 非专业，不喜勿喷，欢迎交流😊 拍照技术不佳请大家谅解🌚

用料

• 兔肉 半只
• 料酒，老抽，生抽，盐，味精，白糖 适量
• 青花椒，干辣椒 （多放青花椒，辣椒根据自己口味放
• 山奈，八角，茴香，香叶，草果 少量
• 酥花生 适量
• 姜，葱，蒜 适量

干煸香辣冷吃兔🐰的做法步骤

步骤 1

🌟兔肉买的时候叫商家切小丁（我们这个切太大了）

步骤 2

🌟准备好各种佐料

步骤 3

🌟准备好姜，葱，蒜

步骤 4

🌟自己酥的咸花生（可以用外面卖的，也可不加）

步骤 5

🌟锅里多倒点油，油热好后，倒入兔肉，加入适量料酒，翻炒至亮油（锅里油不浑浊了就是亮油了）

步骤 6

🌟加入各种香料一起翻炒

步骤 7

🌟加姜片继续翻炒

步骤 8

🌟青花椒和干辣椒用水打湿后沥干水分（防止下锅炒焦）

步骤 9

🌟转中小火炒，干辣椒和青花椒下锅后先用油炒一下，在加入蒜继续炒

步骤 10

🌟加适量的盐，加少许老抽，生抽上色调味，炒一会儿即可关火（喜欢吃比较干的还可以继续炒一会儿）

步骤 11

🌟加入白芝麻，酥花生，白糖混匀，把香叶夹出来扔掉，装盘

步骤 12

🌟美味的干煸香辣冷吃兔就做好啦～做下酒菜棒棒哒～

菜谱创建时间：2020-04-25 12:25:59