小酥肉

作者： memory之江米条

用料

• 花椒 一把灵魂
• 盐 根据肉多少放
• 里脊肉 适量
• 鸡蛋 一个
• 淀粉跟面粉 适量根据吸水量
• 料酒 根据肉量
• 生抽 根据肉量
• 白胡椒 半勺就好
• 蘑菇精 半勺

小酥肉的做法步骤

步骤 1

肉备用我切的块大。

步骤 2

腌一会。 腌的时候可以用小锤子拍打一下肉。 花椒是用小火炒过后磨成粉。不能糊要不苦。 花椒多了挺好吃的我放了很多。拌好肉就放一边。

步骤 3

我就用了一个鸡蛋。淀粉跟面粉一起和面糊

步骤 4

再放入花椒粉。然后把腌好的肉倒入裹上面糊。备用。

步骤 5

现在充分体现出来处女座的财迷了。 平底锅放油斜着锅就能少放点。哈哈哈。 插根筷子，周边有一两个小泡泡的时候就可以把肉放进锅内进行第一遍过油。要小火变黄后捞出放一边。

步骤 6

这是第一遍的效果。

步骤 7

然后大火油炸到金黄色

步骤 8

出锅的效果

小酥肉的小贴士

花椒沫是灵魂。 面糊是精髓。咸点没事他就是零食

菜谱创建时间：2020-04-25 12:12:12