避风塘炒鸡 - 海外懒人版

作者： Lingo2012

鸡翅吃起来太有罪恶感，这道菜换成了鸡胸/鸡腿肉，避免过多动物脂肪摄入。步骤精简，味道不减。

用料

• 鸡腿/鸡胸肉
• 盐 糖 鸡精
• 黑胡椒，辣椒粉，干淀粉自选
• 面包糠
• 葱、蒜、辣椒
• 食用油

避风塘炒鸡 - 海外懒人版的做法步骤

步骤 1

买这样的去皮去骨鸡腿/鸡胸肉就好。鸡胸切条/切块或者片薄，不然不好熟。鸡腿肉在内侧划几刀方便进味儿。

步骤 2

将肉加盐（自选黑胡椒碎，辣椒面，干淀粉），腌制片刻。

步骤 3

小葱一根，辣椒三只，蒜至少半头切碎备用。这道菜特别费蒜，直接买minced garlic会省事儿很多，想加多少加多少。

步骤 4

腌好的鸡肉上平底锅中火煎至两面焦黄。经验少的可以拿筷子掰开一个看熟不熟。乘出鸡肉剩底油。

步骤 5

中火放葱、辣椒，出香味后放入蒜末转小火，时不时搅动或者摇锅使其受热均匀。待蒜末至金黄后放入面包糠。

步骤 6

接着小火炒至面包糠变金黄。关火，加盐，鸡精，糖搅拌。最后放入煎好的鸡肉搅匀，面包糠会裹到肉上。开吃，记得配点蔬菜。

避风塘炒鸡 - 海外懒人版的小贴士

也可以做鸡翅，但是因为有骨头要确保炸熟！

菜谱创建时间：2020-04-25 09:37:49