健康好吃松软的山药饼

作者： 如影随形爱烘焙

婆婆给了我两根铁棍山药，就炒菜吧家里人不怎么喜欢吃，就弄些小饼吃吃吧，可以当零食也可以当早餐，配一杯牛奶再加一个苹果，美美的

用料

• 面粉 350克
• 山药 330克削皮后的重量
• 炼乳 20克也可以加白糖，喜欢甜可以多加
• 酵母 4克
• 油 10克 我加的是黄油
• 鸡蛋 2个

健康好吃松软的山药饼的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，山药削皮后切片上蒸锅25分钟蒸熟，然后拿出放碗里用硅胶铲压成泥，也可以用擀面杖

步骤 2

等山药冷却到温热大概30度左右然后在山药里打入鸡蛋

步骤 3

然后在放入酵母，炼乳或者糖，油，一起搅拌均匀，山药有一点点小颗粒也不要紧的，用铲刀再弄一下，等会还要揉面的

步骤 4

然后把面粉放进山药泥里，用筷子搅拌成絮状

步骤 5

揉成面团放温暖处发酵，盖保鲜膜发到两倍大，一般一个小时左右

步骤 6

发到这么大就可以了

步骤 7

掰开里面有这样的蜂窝状就可以了，然后再揉揉排排气

步骤 8

案板上抹一层干面粉，用擀面杖擀成不要太薄稍微有点厚度的面片，再用圆形的模具压出一个个小圆饼，把多余的面片拎起来，小饼就都留在案板上的，多出来的面饼继续这样弄

步骤 9

全部弄好盖保鲜膜再二次发酵一下，用手拿起来很轻盈的那种就可以了

步骤 10

锅里不要放油，把山药饼放锅里用小火烤一下，然后翻面，这个自己掌握哈，一定要小火，两面烤成金黄就可以了

步骤 11

哈哈哈，全部做好，真的挺好吃的，很松软，给了点朋友吃吃，一天全部吃完，厉害吧😛这个配方也可以蒸馒头吃哦

健康好吃松软的山药饼的小贴士

烤制的时候一定要注意用小火，及时翻面，要不然容易烤焦哦

菜谱创建时间：2020-04-25 09:24:41