蛋包牛油果

作者： 薄荷Andy

在新西兰封城期间，冰箱囤积的很多食材都渐渐被消灭一空。早上想要做早餐，发现手头只剩下了鸡蛋与牛油果。本想做个沙拉，但突然灵机一动，想到了平时一直做的蛋包饭，那索性直接来个蛋包牛油果吧。

用料

• 牛油果 1个
• 鸡蛋 4个
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 酱油 少许，增加风味，可以不用
• 蕃茄酱 装饰用，可以不用

蛋包牛油果的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加少许的水备用。加水是让蛋饼的口感更加嫩滑。

步骤 2

牛油果切成小丁，用少许的盐与黑胡椒拌匀。我只用了一点点的研磨盐，添加了一点酱油，我喜欢牛油果和酱油的经典搭配。

步骤 3

中火不粘锅内涂抹一层油，然后倒蛋液，用筷子搅散再使其凝结可以让蛋饼受热更均匀。看到蛋液边缘凝固，中间变成糊状时在蛋饼的中间靠前端放入拌好的牛油果。

步骤 4

看到边缘已经完全变干后，铲起一边的蛋皮盖向另一边，并用筷子或铲子将边缘压一下，这样可以帮助蛋皮粘合。

步骤 5

稍微再煎一下就可以出锅了。享受美味早餐吧。我用4个7号的蛋加一个牛油果做了四个蛋饼。

菜谱创建时间：2020-04-25 07:05:16