蛋黄溶豆

作者： 我爱诺米团儿

这也是抄下厨房里另一个朋友的方子，自己记录下，好找~ 小小的，圆圆的，光光溜溜的蛋黄溶豆，甜度很低，适合能吃辅食的小宝儿，既能锻炼小手的精细动作，又能让宝宝吃到蛋黄。 方子的量，做完刚好装满宜家最小的小方盒。

用料

• 奶粉 18克
• 蛋黄 3个
• 柠檬汁 2滴
• 糖粉 5克

蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

3个蛋黄加入5克糖粉和2滴柠檬汁打发（需要电动打蛋器高速打发7-8分钟），柠檬汁可以去腥，也可以帮助打发

步骤 2

打发到很粘稠，打蛋器上的蛋糊不易轻易滴落，滴落的蛋糊也不易轻易消失为止

步骤 3

加入18克奶粉，原方子用的是三段奶粉，我家没有喝奶粉的宝宝了，我就用的安佳的全脂奶粉

步骤 4

刮刀拌匀如图

步骤 5

用裱花袋前面剪2-3mm的孔，在油纸上挤直径大约1cm的圆片，烤箱100℃预热，烤60分钟（我用的是柏翠烤箱的溶豆程序）

步骤 6

烤熟的豆子个个表面光滑，可以轻易从油纸上脱落，晾凉密封保存

菜谱创建时间：2020-04-25 01:12:30