空气炸锅布朗尼

作者： Moleee

好像没搜到过空气炸锅版的布朗尼，综合了几个方子的做法，换算成5寸圆模的大概用量，还是稍微少了一点，能切四小块封面小块，其余的就是边角。自己降低了一点温度，最后做出来超成功，外脆内软十分香浓。 我觉得烤出来的时候最好吃，没吃完的记得室温保存，不要放冰箱。 我用了Godiva黑巧克力，因为恰好有，成本一下飙升，不过也可能因为这样所以特别香浓。 致力于把烤箱能做的都用空气炸锅做一遍！

用料

• 黑巧克力 70克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 55克
• 速溶黑咖啡粉 2g
• 盐 一点点
• 每日坚果 1包
• 黄油 65克

空气炸锅布朗尼的做法步骤

步骤 1

隔水融化黄油和黑巧克力，我用的板状的，都掰开，煮沸了水以后火加热。直到能搅动，关火搅拌。

步骤 2

糖，面粉，盐，黑咖啡放在一个碗里，分三次加入黑巧克力和黄油的混合物。 因为懒，我没有过筛，也忘了放香草精，可可粉也没送到，但是！结果我觉得不影响，还是很美丽。 重要提醒，由于最后入模要快，一定要在这一步结束前，准备好模具铺上烘焙纸，不然会来不及。

步骤 3

搅拌均匀后，分三次倒入打散的鸡蛋液，继续搅拌均匀，这一步可能觉得鸡蛋液不容易融合，不用怕，多搅一下就融合了，但是也别搅的太快。

步骤 4

飞快的倒入已经准备好的模具，我用的6寸活底圆模，倒之前还发现烘焙纸破了一点，又补了一张，不影响不影响。 然后用刮刀刮平表面，然后倒入坚果碎，搅动均匀，再抹平表面。 为什么不在之前放坚果？因为最近天气比较冷，我觉得快要凝固了，就赶紧倒入模具了，后面加坚果感觉不影响。这个也可以个人判断吧。 更换了焦糖饼干版本，切开更好看！

步骤 5

然后，空气炸锅，170℃，15分钟。 如果比这个容量大，适量增加时间，我的建议不要调温度。我用的利仁5.5L版，其他空气炸锅自己调整哦。

步骤 6

时间到拿出来，回到室温，就可以切开吃了！不要嫌弃这一坨，切开装盘也可以很好看，最重要是浓郁柔软，真的好吃！！

空气炸锅布朗尼的小贴士

全程不用打蛋器，前期用手动打蛋器或者筷子搅拌都可以，到混合粉类的时候用刮刀上下搅拌模式即可。 全程准备大概20分钟，真的超快手了。 后续又做了几次，果然巧克力的品质影响很大，好的巧克力是好吃的基础。

菜谱创建时间：2020-04-24 22:52:20