手抓饼另类吃法：紫薯酥（超简单）

作者： 梨诺银花

买了一箱手抓饼皮，就折腾着各种吃法。这个很酥很脆，紫薯又很糯，小朋友超爱。

用料

• 手抓饼皮（买现成的） 1张
• 紫薯 1个
• 牛奶 适量
• 糖（普通白砂糖） 适量
• 鸡蛋 1个
• 芝麻 适量

手抓饼另类吃法：紫薯酥（超简单）的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净切块，冷水上锅蒸熟，时间视紫薯切块大小而定。小窍门：筷子能插动就可以了。

步骤 2

1、蒸熟的紫薯去皮按成泥。2、将牛奶、糖加入紫薯泥中，拌匀。扮好的紫薯泥是有黏性的，不像刚按散的时候是松散的。3、拌紫薯泥的同时，将手抓皮从冷冻室拿出来，室温解冻。

步骤 3

手抓饼皮稍软就将拌好的紫薯泥均匀的铺在饼上，不要太厚哦。然后卷起来。

步骤 4

将卷好的手抓饼切成小块，并在上面刷上蛋黄液（仅蛋黄哦），并撒上芝麻。

步骤 5

烤箱上下管180度预热5分钟后，放入烤箱烤15分钟。

步骤 6

观察饼皮酥脆了就可以出箱啦。

步骤 7

稍微放凉一丢丢就可以吃啦，酥脆香糯，欲罢不能。趁热更好吃哦！

手抓饼另类吃法：紫薯酥（超简单）的小贴士

1、紫薯最好选小个的品种，这次刚好家里小紫薯用完了，在外面随便买的大的，明显感觉有丝，品质不太好。 2、紫薯不用事先削皮，蒸熟后非常好去皮。 3、不喜欢牛奶的可以替换为清水，各自紫薯吸水性不一样，一点一点的加，不能拌太稀，不然卷起后会流出来。 4、糖视自己口味而定，我喜欢吃甜一些，通常我自己一个重糖的，儿子一个无糖的。 5、手抓饼下面的膜先别去掉，可以用这个膜来卷，以免粘手。 6、烤的时候注意观察，不要烤过头了。烤盘最好铺油纸。我的是不粘烤盘所以没铺，但是清洗会麻烦些。 7、一个手抓饼大概切6块左右，够一大一小下午茶☕️。

菜谱创建时间：2020-04-24 22:21:02