超简单的沙县拌面

作者： 大脑袋门儿

由于家里用芝麻酱比较多，所以我用的是芝麻酱，正宗的好像是用花生酱，个人做法，供大家参考，以下大约2人份用量。

用料

• 芝麻酱 4勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 食用油 4勺
• 大葱 一小段
• 大蒜 2瓣
• 小葱或香葱 少许
• 白糖 1勺
• 挂面 2小把

超简单的沙县拌面的做法步骤

步骤 1

芝麻酱中少量多次加入水，搅拌成比较稀的状态备用，葱蒜切末备用

步骤 2

锅热放油，油热加入葱末和蒜末，炒出香味微微泛黄时加入生抽、老抽和糖，加热至沸腾再小火熬半分钟关火

步骤 3

锅中加水大火烧开，放入挂面后转小火，煮到面条没有白芯后捞出稍微过一下凉水防止粘连

步骤 4

面条中倒入刚刚泻好的芝麻酱和酱油料，调匀后撒上切好的小葱末

超简单的沙县拌面的小贴士

在步骤一之前可以把热水先烧上，酱油料熬好水差不多就开了可以直接下面条。

菜谱创建时间：2020-04-24 22:17:29