无糖酸奶冰淇淋

作者： 0-_0

材料都是做其他东西的剩余（可自行调节用量） 酸奶可承受35-40度左右的温度（不是不可以加热的）

用料

• 和润酸奶 85g
• 鸡蛋黄 25g
• 淡奶油 120g
• 马斯卡蓬奶酪 61g

无糖酸奶冰淇淋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋黄+酸奶 搅拌均匀

步骤 2

隔水加热，不断的搅拌，使其变成蛋黄糊（我用的蒸蛋器蒸，30min左右才粘稠），然后让它自行冷却（偷懒的可以放在冰水里）

步骤 3

淡奶油打发至有纹路（没有加醋和糖，打发了很久），用电动打蛋器在冰水里打发，手动打发会让你怀疑人生

步骤 4

蛋黄糊加到打发好的淡奶油中，切拌或翻拌均匀

步骤 5

+马斯卡蓬，翻拌或切拌均匀（我用的打蛋器低速搅拌）

步骤 6

完成✅，装盒子里，放冰箱冷冻（一晚上，懒得去看它变成什么样了），你要是不嫌麻烦就隔30-40min拿出来搅拌一下，搅拌三四次应该够了

步骤 7

总重：249g。鸡蛋黄：82卡路里；酸奶：31卡路里；淡奶油：397卡路里；马斯卡蓬：243卡路里。

菜谱创建时间：2020-04-24 20:44:21