1.青瓜洗净,加三分之一清水,放入料理机打成汁,过筛后加入白凉粉,搅拌均匀,备用。
2.锅中加剩余的清水和白糖煮开,再倒入拌均匀白凉粉的青瓜汁,再次煮开后关火,倒入容器,室温放置完全凝固,喜欢凉的可以放入冰箱冷藏一段时间。
3.倒扣脱模,切开摆盘。直接开吃!吃的时候可以撒点椰蓉,或者加点炼奶,看个人喜好。