蒸面包（直接法）

作者： Soldier-Crab

简单做法

用料

• 材料1
• 高筋面粉 230克
• 鸡蛋 1只约50g
• 酸奶 120克
• 奶粉 20克
• 白糖 20克
• 酵母 3-4克
• 材料2
• 黄油 10克
• 盐 1克
• 材料3
• 葡萄干或其他 30-50克

蒸面包（直接法）的做法步骤

步骤 1

材料1和材料2都放入面包桶，选择饺子面团程序，揉面一个程序15分钟。 勤快版： 先放材料1，饺子面团程序，揉5-10分钟。 再放材料2，饺子面团程序，揉15分钟。

步骤 2

加入材料3，选择饺子面团程序，3-5分钟揉均匀就可以了。

步骤 3

和好的面团拿出来，大概分成8份放入6寸中空模，然后发酵至8/9成满。

步骤 4

盖油纸，冷水/温水入锅，大火烧开后转中火，一共蒸45分钟。（电磁炉的话，1600w至水开，调小到1200w）。

步骤 5

熄火后焖3-5分钟开盖拿出来。不烫手后脱模。

步骤 6

可以放冰箱冷藏，要吃时微波炉加热或蒸锅焖热（不要直接蒸，锅烧开水后放面包进去盖上盖子焖3-5分钟）。

蒸面包（直接法）的小贴士

酸奶做出来的组织更好一点，可以改用牛奶，视面粉吸水情况，用量100-110g。

菜谱创建时间：2020-04-24 20:33:31