素鸡面筋

作者： 念食纪

一道美味好吃的下饭炖菜

用料

• 素鸡 五斤
• 炸面筋 适量个
• 姜片 五十克
• 整干辣椒 适量
• 八角 四个
• 孜然粒 10克
• 盐 30克
• 味精 30克
• 鸡粉 35克

素鸡面筋的做法步骤

步骤 1

千张改刀叠成扣，炸好备用

步骤 2

先用水煮一遍，去除多余油脂，使其绵软

步骤 3

煮一遍

步骤 4

锅下底油和少许辣椒油，下入姜片炸香，放入孜然粒

步骤 5

加水或者高汤调味炖煮十五分钟以上

步骤 6

炸好的面筋放入锅中

步骤 7

炖煮二十分钟以后的样子，倒出，放四个八角和少量花椒，干辣椒，开小火保温

菜谱创建时间：2020-04-24 20:26:31