奶香刀切馒头

作者： KK的超级小仙女麻麻

为了一个爱吃馒头的崽崽～

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 奶粉 20克
• 牛奶 160-170克（根据自己的面粉吸水性）
• 玉米油 10克
• 糖 25克

奶香刀切馒头的做法步骤

步骤 1

糖，面粉，奶粉放盆子里混合均匀，酵母放牛奶里化开，一边倒牛奶一边用筷子搅拌，搅成絮状就上手揉

步骤 2

揉到大致没有干粉的时候加入玉米油揉到面团光滑

步骤 3

切开如图没有气孔就可以擀开整形了

步骤 4

我擀卷不太在行，我直接用压面机压成面片，然后从上往下卷起，切掉两头，再切成大小差不多一致的馒头面团，面皮上还可以薄薄的喷点水雾，为了更好的粘合，千万不要多。。。。就喷壶在高处喷一下，水雾会降落在面皮上那个度就行了。。。。 分切的一定要快很准的切下去，不要拉锯式来回不定。。。快很准才能有好看的造型，相信我

步骤 5

然后发酵箱34度，湿度75发了45分钟，（发酵时间不具备准确性，只是参考，具体看状态，在边边角角不影响美观的位置轻轻的按压一下，会回弹就行了～）多做几次就有手感了，你按压的时候会感觉馒头里充满了气体，就是这种手感～ 水开后再上锅蒸，蒸了九分钟，我胆子大，我没焖～对自己揉面没信心的，一定要焖三分钟～

步骤 6

少女的水光肌就出来了。。。

奶香刀切馒头的小贴士

要想馒头好看和软。。千万不要吝啬自己的洪荒之力，拼命的盘它就完事～

菜谱创建时间：2020-04-24 18:34:13