顺德 双皮奶

作者： ANNA_安娜

生为一个顺德人 终于掌握了这项技能 哈哈哈分享给大家！

用料

• 蛋清 2个
• 糖 20克（两勺
• 生牛奶（水牛奶 500克

顺德 双皮奶的做法步骤

步骤 1

煮滚生的鲜牛奶倒入碗中放凉 出第一层皮.（其它奶也可 但水牛奶特别香浓 口感很滑.要买蛋白质高 全脂 无添加的奶 口感才好

步骤 2

放凉 小心倒出牛奶 留下表皮，牛奶和蛋清 砂糖混合拌匀

步骤 3

过滤后倒回碗里 表皮会慢慢升上来

步骤 4

包好保鲜膜 下锅蒸10分钟 水滚开始算

步骤 5

因为热涨冷缩 保鲜膜凹下去了 打开时要小心

步骤 6

放上汤匙 成功啰 ！

菜谱创建时间：2020-04-24 17:02:55