西红柿煎豆腐

作者： 娜样美好的烹饪时光

都说人简单了事情就不复杂，我是一名素食主义者，所以原料相对简单一点。

用料

• 卤水豆腐 或者 北豆腐 400-500克
• 西红柿🍅 1-2枚 看大小
• 香菇 4-5朵
• 调料 ：盐 、糖、酱油（海鲜酱油 或者生抽）

西红柿煎豆腐的做法步骤

步骤 1

把豆腐切成薄厚均匀的薄片（我这个比较粗，大大小小不一）。

步骤 2

西红柿切成圆片 煸炒时候容易出汁（可以选择给西红柿去皮，也可以不去，按自己心情。我比较懒要是去皮也用刮皮刀削，不会像红哥那样用开水烫软撕皮。）

步骤 3

香菇切成片与西红柿一起备用。

步骤 4

糖1/3勺、酱油一大勺、盐1/2勺，放一点水 在一个碗里备用。

步骤 5

平锅里放上油，油量为正常炒菜的量。热锅过程中把油晃开，让它能铺满平锅，一定要把煤气灶开到最小火。油锅热后，把切好的豆腐平铺进去。始终保持最小火，不要着急翻豆腐，一面煎好再进行下一面。

步骤 6

煎好的豆腐两边金黄，放在一个无水的干净盘子里备用。

步骤 7

少放点油，把西红柿和蘑菇一起翻炒，当然分开先炒它们中的谁都可以。

步骤 8

西红柿出汁香菇变色即加入煎好的豆腐。

步骤 9

把调好的调料一并倒入锅中，做好小火炖一小下，这样豆腐容易入味。

步骤 10

汤汁粘稠即可出锅。因为没有做摆盘的准备工作，随机拿了半颗猕猴桃切片码好 ，以显诚意😂

西红柿煎豆腐的小贴士

一定要最小火煎豆腐 不要着急

菜谱创建时间：2020-04-24 16:55:35