椰香牛腩

作者： 今天的西瓜

喜欢各种一锅菜搞定一顿饭的料理。重口味的我们家喜欢东南亚的各种风味。

用料

• 牛腩 500克
• 香料
• 干葱头 7-8个
• 辣椒 1-2个
• 南姜 3片
• 生姜 2片
• 大蒜 3瓣
• 椰糖 30-40克
• 椰浆 250克
• 香茅 2根

椰香牛腩的做法步骤

步骤 1

大概这些香料，请准备一下。豆蔻，肉桂，八角，孜然，丁香，肉蔻。

步骤 2

把这些东西放搅拌机打碎（有破壁机最好），尖尖的新鲜辣椒两个我觉得多了，一个可以，除非你平时吃重辣。

步骤 3

打好后是这样的。

步骤 4

牛腩切块（不能太小），泡出血水后用厨房纸吸干备用。

步骤 5

锅热后倒些油煸炒香料出香味，不要太大火，免得焦了。

步骤 6

倒入刚才打碎的食材，继续炒啊炒，大概2分钟吧。中火即可

步骤 7

放肉，继续炒啊炒 。中大火，不能小火！牛肉变色即可。

步骤 8

一罐椰浆加椰糖此时放下去（别担心锅的周围，等下会自动清理干净的）

步骤 9

煮开后，小火。炖一个小时左右吧。中间15分钟翻一下。

步骤 10

出锅前！才放盐！前面千万不要放。

步骤 11

汤汁不要收干，即可以加土豆胡萝卜，也可以直接淋在饭上。

菜谱创建时间：2020-04-24 14:36:24