红烧黄柠鲳鱼

作者： 杨sir112233

春天是孩子们长身体的季节，当然要吃好啦！对于北方的孩子大都不爱吃鱼，我想除了刺多，还有就是妈妈的手艺也需要多提高欧！路过市场买了一条海鲳，今天来做一道鲳鱼吧！经过改良味道不错，鲳鱼肉质紧，刺也少，不到十分钟，孩子尽然吃完啦！分享给大家，有时间的试试吧！

用料

• 鲳鱼 1条
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 姜 3片
• 糖 25克
• 盐 0克
• 料酒 1勺

红烧黄柠鲳鱼的做法步骤

步骤 1

先把鱼洗净，来个花刀吧！

步骤 2

鱼身上挤出一些柠檬汁，给鱼老个全身按摩吧！

步骤 3

起锅，先拿姜片擦拭一遍锅底！放少许油，开火烧油！

步骤 4

炸至两面金黄捞出！

步骤 5

现在我们来调个烧鱼的汁吧！酱油一勺，柠檬一片，老抽半勺，白糖半勺，耗油半勺，料酒半勺，记住不要再放盐啦，否则鱼会很咸的啦！加同等量的水，搅匀！

步骤 6

起锅，用锅内炸鱼的油，放入姜片和葱段，炒香，放入鱼，加入料汁！

步骤 7

锅开后调小火，而且不停的像鱼的身上淋汁，十分钟后翻一面！

步骤 8

出锅，再次几点柠檬，放少许香菜！

步骤 9

配上一万杂粮红薯米饭，开吃啦！

红烧黄柠鲳鱼的小贴士

这次烧鱼主要是利用柠檬来去除鱼的腥味，姜片孩子不喜欢味道，最后出锅的时候一定要在济几滴柠檬欧，吃完半天嘴里还有柠檬的香味呢！

菜谱创建时间：2020-04-24 14:33:12