筋头巴脑

作者： 做个用心的吃货

丰富的胶原蛋白，口感Q弹！

用料

• 牛筋 1斤
• 香叶 2片
• 蒜 6瓣
• 葱 段 半根
• 姜 6片
• 干辣椒 2个
• 白酒 15克
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

筋头巴脑的做法步骤

步骤 1

牛肉筋浸泡30分钟，出血水后洗净

步骤 2

炒锅里放凉水，把牛肉筋放入锅中，水开后煮10分钟

步骤 3

煮好后捞出用凉水洗净浮末

步骤 4

切块，可大可小，放入高压锅中(我用的电压力锅，有一档就是炖筋的)

步骤 5

这个是我把所有辅料调拌好的样子

步骤 6

出锅了，颜色鲜亮，味道杠杠滴！

步骤 7

配米饭，那叫个香😊

筋头巴脑的小贴士

牛肉筋有丰富的胶原蛋白，是美容的菜哦！高压锅压出来后，口感软糯，Q弹，如果想吃软一点的，可以放少许的开水，我这次做的没有放开水，直接是料汁，出锅有嚼头。

菜谱创建时间：2020-04-24 13:38:06