黄豆芽炒肉丝

作者： 蔻蔻2020

用料

• 肉丝 100克
• 黄豆芽 350克
• 料酒 1勺
• 干辣椒 2个
• 葱 几片
• 盐 5克
• 姜 1片
• 蒜 2-3瓣
• 胡椒粉 2克
• 白糖 3克

黄豆芽炒肉丝的做法步骤

步骤 1

黄豆芽洗净清水泡20分钟。

步骤 2

去掉黄豆芽的尾部，然后切葱片、姜丝。

步骤 3

把猪肉切丝，加点料酒、生抽、生粉稍腌一下。

步骤 4

把蒜瓣切成蒜末。

步骤 5

锅中倒油烧热，加入姜丝和一部分蒜末炒香。

步骤 6

加入肉丝翻炒至炒熟。

步骤 7

肉丝炒熟盛出备用。

步骤 8

锅中再倒油，加入葱花，蒜末和干辣椒炒香。

步骤 9

加入黄豆芽翻炒。

步骤 10

加入料酒、生抽继续炒。

步骤 11

加点胡椒粉可以增香去除豆腥味，可以适当盖锅盖焖2-3分钟至黄豆芽成熟（豆芽菜一定要炒熟以免豆类不熟容易中毒）。

步骤 12

再加入炒好的肉丝，加点盐、白糖就好了。

菜谱创建时间：2020-04-24 13:36:19