蒜蓉与茄子🍆

作者： 心生莲

在宁波吃的蒜蓉烤茄子很好吃，没那么多时间来烤熟茄子，所以，最简单还是整茄子过油炸熟，为此，买了两个炸锅，一大一小，结果发现，茄子有的太长，断开炸又太油，最后是把两个炸锅都送人完结。之前还是蒸茄子算了，整个蒸熟，然后划开。划开蒸水气太大。我是不太能吃辣，只能放一点点辣椒油。羡慕能吃辣的(¬_¬)

用料

• 茄子 两个
• 生抽 少许
• 油 少许
• 盐 适量
• 蒜 随意
• 辣椒油（或红辣椒） 适量
• 小葱 少许
• 糖 一点
• 淀粉（可不放） 适量
• 芝麻 随意

蒜蓉与茄子🍆的做法步骤

步骤 1

茄子🍆蒸上。怎么也得半个多小时。订上时，千万别烧干锅～热油，放小细葱，稍炒。

步骤 2

加蒜蓉（留出一点来最后放）老抽，辣椒油，糖，盐，一点水。

步骤 3

炒香

步骤 4

出锅放香菜和少许蒜蓉，撒芝麻。家里没有鲜香菜了，只好泡了点干的炒了进去，味道很是打折扣，一定要用新鲜香菜。水多勾个芡，勾完再放香菜。我放的少，就没勾～～

步骤 5

活有红辣椒与鲜香菜，颜色也很是糟心。

步骤 6

一个人吃饭不挑剔( ̀⌄ ́)( ̀⌄ ́)

菜谱创建时间：2020-04-24 12:55:09