焖鸡蛋

作者： 油浸番茄

这个焖鸡蛋，其实用我们这边的方言翻译过来是pu(第一声)鸡蛋，反正都要盖盖焖，就叫它焖鸡蛋吧 我试了两种，一种是水占鸡蛋(去壳)的50%，另一种是水占鸡蛋(去壳)的80%，个人觉得水占鸡蛋80%的吃起来更滑嫩。 这个也可算减肥餐吧，油也就放一点(不粘锅) 煮鸡蛋、煎鸡蛋吃腻了？试试这个做法吧

用料

• 鸡蛋 2个(去壳，78g)
• 水 占鸡蛋(去壳)80%(62g)
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 油 适量

焖鸡蛋的做法步骤

步骤 1

碗中磕两个，打散

步骤 2

加入水、盐、葱花，搅拌均匀

步骤 3

锅中加油，稍稍预热倒入鸡蛋液，盖盖，全程小火

步骤 4

等表面的蛋液凝固后，可翻面煎煎(不等凝固就翻面会铲烂哦)，额翻车现场，我承认我翻烂了😭

步骤 5

美味的pu鸡蛋就好啦！

焖鸡蛋的小贴士

1、全程小火哦，火大了容易焦，还不熟 2、翻面的时候一定要等表面的蛋液都凝固，四周先都用铲子铲动它，然后再翻面 3、没有不粘锅的朋友，放油后可撒一点盐，再倒入鸡蛋液

菜谱创建时间：2020-04-24 08:04:58