杏鲍菇炒牛肉

作者： 杨靓靓yeung

用料

• 杏鲍菇 8个
• 牛肉 250克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 3克
• 姜 4片

杏鲍菇炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切细片，加入料酒，生抽，少许盐，少许砂糖，姜片搅拌均匀，腌制半小时后备用。

步骤 2

我买的是迷你杏鲍菇，大约10个小的，洗干净。

步骤 3

将杏鲍菇切成薄片。

步骤 4

烧开水后将杏鲍菇放入锅中过水煮开。

步骤 5

杏鲍菇捞起沥干水备用。

步骤 6

烧热炒锅后，落少许食用油，将杏鲍菇倒进炒锅猛火翻炒。加入小许盐，蠔油，炒至杏鲍菇全熟后装碟。

步骤 7

杏鲍菇炒好后装碟，尽量铺平碟底，这样放牛肉的时候会更好看。

步骤 8

热锅，猛火，滚油，将腌制好的牛肉片倒进炒锅，快速翻炒。

步骤 9

炒至牛肉全熟，铲起放在杏鲍菇上面，喜欢吃辣的朋友可以加点小米辣炒牛肉，这样看上去颜色会更好看哦。

菜谱创建时间：2020-04-24 01:37:07