地道泰国冬阴功

作者： 桃之夭夭1617

用料

• 香茅 3根
• 蓝姜 200g
• 青柠檬（挤汁） 3个
• 鱼露 3勺
• 酸柑叶 7大片
• 小米辣 5个
• 芫荽（包含根部） 4棵
• 虾 350g
• 西红柿（硬一点的） 1小个
• 冬阴功红酱 3勺
• 鲍鱼菇 200g
• 味精 一点点点点点

地道泰国冬阴功的做法步骤

步骤 1

鲜虾剪去头部的须子和头上的尖刺，肚子部分去壳，中间切一刀去虾线。

步骤 2

鲍鱼菇洗净撕成小朵。

步骤 3

这个牌子的酱才好吃，香茅切段，蓝姜切片，照着图切吧。

步骤 4

锅里放入香茅，蓝姜，一点芫荽和全部芫荽根，一半的酸柑叶，放一小勺味精提味。倒入1.5升冷水。煮开后，放入红酱，再放入鲍鱼菇，煮到蘑菇差不多快熟的时候，放入虾。虾熟了，关火，放剩下的酸柑叶和芫荽。

步骤 5

最后放入柠檬汁，根据个人口味调整酸度。

地道泰国冬阴功的小贴士

1.最重要的是不可以煮的时候放柠檬汁，汤会变苦，一定要关火最后放。 2.虾最好用灰虾或者蓝柑虾或老虎虾。

菜谱创建时间：2020-04-24 00:37:19