超级香香软软的核桃包

作者： 草莓兔老板

🎀淡奶油可以让皮奶香更浓，如果没有就不放 🎀想要爆浆，就把黄油和白砂糖换成炼乳 🎀我用的液体比较多，一开始超级黏手，拼命揉，揉一阵就好啦～ 🎀小苏打可以固色，可以不加

用料

• 皮儿：（30个）
• 中筋面粉 500克
• 鸡蛋 1个（59克）
• 牛奶 200克
• 淡奶油 85克
• 红糖 80克
• 可可粉 10克
• 酵母 4克
• 小苏打 2克
• 馅儿：（30个） 13克每个
• 核桃 120克
• 花生 120克
• 白芝麻 40克
• 德芙白巧克力 1条（43克）
• 绵白糖 40克
• 猪油 74克

超级香香软软的核桃包的做法步骤

步骤 1

牛奶➕淡奶油➕红糖

步骤 2

隔水加热至红糖化掉

步骤 3

温热状态➕酵母

步骤 4

搅拌一下，静置5分钟

步骤 5

用的好时可可粉

步骤 6

面粉➕可可粉

步骤 7

过筛，➕刚刚放酵母的那碗液体，揉揉揉20分钟，一开始会黏到你怀疑人生，别怕！使劲揉～揉好后，送去发酵。

步骤 8

炒核桃和芝麻

步骤 9

搅拌机打碎

步骤 10

锅里➕猪油，巧克力

步骤 11

➕巧克力➕白糖

步骤 12

把核桃花生芝麻粉放到锅里，搅合匀放冰箱冷冻20分钟

步骤 13

拿出来，揉成团

步骤 14

面发好后，揉揉揉排气，揉了半小时，面特别软，我又加了10克淡奶油

步骤 15

把馅儿包进去，用1号夹

步骤 16

再用3号夹

步骤 17

酱婶儿，用力点夹，要不面一发酵花纹就没了

步骤 18

放锅里发酵15分钟

步骤 19

冷水上锅，大火到上气，转中小火蒸10分钟，焖3分钟。这是夹子的样子

步骤 20

好啦

步骤 21

看看多软软

菜谱创建时间：2020-04-23 23:04:09