小高姐的蒜香面包修改版

作者： Enzo的妈妈

小高姐真是我的厨房女神，打破了我每次做面包都不成功的魔咒。做贝果的配方一次可以做8个贝果，吃不完。这次用了两个贝果团按照蒜香面包的做法做了红薯欧包，超级成功我要赶快记下来。

用料

• 贝果剩下的两个面团
• 油 少量低于10克
• 黄油 50克
• 奶粉 适量
• 红薯 1个

小高姐的蒜香面包修改版的做法步骤

步骤 1

两个贝果面团合起来，加入一勺油，揉面直至面团把油全部吸收。盖上盖子继续醒面一个半到两个小时。

步骤 2

小高姐用的蒜蓉，我这次用的红薯+奶粉，做了一个奶香薯泥版的。内馅原料可以自己摸索，看冰箱里有什么材料。以后准备做紫薯椰蓉巧克力或者芒果馅的。方法都大同小异。内馅材料微波炉打熟或蒸熟，切丁和黄油一起放入锅中，加适量白糖和牛奶，熬三四分钟。用料理机把内馅打成泥状。内馅不要做太多了，每层能薄薄涂满就好。

步骤 3

发好的面团4等分，擀成四片和手掌差不多大小的面皮。

步骤 4

放在烤纸上每层涂做好的酱。

步骤 5

拿一个小圆形在中间轻轻压个形状。用刀切四瓣或8瓣。

步骤 6

分开的一瓣中间切一刀长一点的，这样比较好整形。

步骤 7

往外翻两圈，把后面捏起来藏到下面。用手轻轻打散层次使其更立体。整形好后盖上保鲜膜继续发酵45-60分钟。

步骤 8

空白处涂蛋液，烤箱200度烤25分钟左右。

菜谱创建时间：2020-04-23 22:56:38