葱油拌面（减脂清淡版）

作者： anadac-啾啾爱下厨

高强度健身的第四天，偷偷给自己放个假，休息一天，吃一口最爱的面食（我上辈子一定是北方人！）😋人间值得！

用料

• 葱 1根
• 油 适量
• 鸡蛋🥚 1个
• 刀削面🍜 适量（减肥的人自己克制点昂）
• 不知道什么菇🍄 若干
• 黄瓜🥒 半根
• 酱油 2勺
• 老抽 半勺
• 糖 适量（自己看着加，减肥的人，克制着加）
• 芝麻 一把
• 蒜🧄 若干瓣

葱油拌面（减脂清淡版）的做法步骤

步骤 1

1.备料。🥒黄瓜切丝儿，不知道什么菇🍄切掉蒂，洗干净，葱切段（忘记拍了，自己看着切，不用切太细，大概二节中指长）。

步骤 2

2.开火，熬葱油和炒配料。小火热锅，下芝麻，炒熟（什么程度叫熟？眼力好点儿，看芝麻皮儿开裂了就可以，近视眼儿的，等着芝麻噼里啪啦乱跳的时候，赶紧出锅吧，再晚就焦了！）还是那个热锅，下油，下葱段，哎呀，还有蒜片儿，大蒜🧄去皮儿，切薄片，等油热了转中小火，跟小葱一起下油锅炒香，炒到蒜片金黄，葱段开始由绿变黑的时候盛出备用。

步骤 3

鸡蛋下锅煎至两面金黄，可以打散（像上图，适合我这种喜欢吃散蛋的，？？？），也可以煎荷包蛋，荷包蛋就别煎太熟啦，有点溏心就可以。然后下菇炒，炒至菇里的水份逐渐流失，表面略微焦黄就可以。

步骤 4

3.调酱汁。2勺酱油，半勺老抽，糖适量，混合搅匀至糖融化，要是不好融化，那就下油锅里小火热一会，然后跟熬好的葱油混合搅匀备用。

步骤 5

4.煮面。买的田趣的刀削面，水里加点盐，水烧开后下刀削面，煮至两边及面皮表面半透明，中间还有白芯（不懂就看图，再不懂，你吃一根试试，咬下去熟了就行），捞出沥干放盘里。

步骤 6

5.混合。把配菜面条全部放在一个盘子里，我太喜欢这个配色啦，看着就好好吃😋😋

步骤 7

6.浇葱油汁儿。是的，我又要再夸一次这张图啦，真的太有食欲了(*¯︶¯*)如图，把葱油汁从上头浇在面上，磨一点黑胡椒。

步骤 8

7.拌匀。我最爱的刀削面，我来吃你啦！！！

步骤 9

8.开吃！！！

葱油拌面（减脂清淡版）的小贴士

今日美食大赏到处为止啦～祝大家吃饱喝足睡好还瘦！！！

菜谱创建时间：2020-04-23 21:48:16