是酸奶啊（信手拈来的美味）～

作者： 吃不胖的J姑娘

有天小花下班回来一脸严肃地说：“我们要趁年轻多喝牛奶补钙，这样老了才不会缺钙。每天至少要喝300ml。” 于是我们就囤了很多纯牛奶。 又一天，小花说：“你每天喝牛奶了吗？按照我们现在牛奶的数量，要在保质期内喝完，要每两天喝完一盒哦。” 我掐指一算，每两天一大盒还是有点难的。想到最近自己喜欢喝的那款酸奶各大超市都买不到了，其他牌子又总不合我口味，我决定搬出尘封已久的酸奶机做酸奶了。

用料

• 纯牛奶 1升
• 乳酸菌 1小袋（1g）
• 白糖 适量

是酸奶啊（信手拈来的美味）～的做法步骤

步骤 1

酸奶机内胆、内胆盖、勺子洗净后，用刚烧好的开水浸泡至少一分钟杀菌。 到时间后，倒掉开水，注意保持手的洁净，且避免接触内胆、盖及勺子将要接触牛奶的部位。

步骤 2

将牛奶小心倒入内胆中，加入一袋乳酸菌，按个人口味加入适量白糖，用烫好晾干的勺子搅拌均匀。

步骤 3

盖上内胆，小心放入酸奶机。选择酸奶模式，定时8小时。 接下来的工作就交给乳酸菌们了。

步骤 4

8小时后，酸奶已成，不过此时还不是特别凝固。放凉后，入冰箱冷藏。建议至少冷藏12小时吧。 我是前一天傍晚6点左右放进冰箱的，第二天上午10点品尝，是很正宗的老酸奶口味了。

步骤 5

用洁净的勺子盛出一部分酸奶，按个人口味加入坚果、水果、蜂蜜等。 尝一口，质感轻盈、奶香醇厚，十分美味。

是酸奶啊（信手拈来的美味）～的小贴士

自制酸奶的好处之一便是可以自己控制甜度，和我一样不喜欢太甜口味的朋友一开始可以少放点糖，喝的时候加蜂蜜、水果等都可以补充甜度。 我用的是燕塘的法式爱牧牛奶，乳酸菌的牌子叫川秀，做出来的酸奶口感绝对细腻轻盈，一点杂质都没有。（不是做广告没有任何广告费哈😂）

菜谱创建时间：2020-04-23 21:46:02