果香红烧肉烧干豇豆

作者： 相约一起吃饭吧

用料

• 五花肉 适量
• 干豇豆 适量
• 橙子 一个
• 葱 适量
• 冰糖 20克
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 桂皮 一小块
• 香叶 三片
• 盐 适量

果香红烧肉烧干豇豆的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，焯水捞出

步骤 2

锅中放少许油将焯过水的肉放入，小火炒至微黄盛出(为了去除油脂，省得太油腻)

步骤 3

用刚才炒出的油，放入冰糖，小火炒汤色，炒至琥珀色加上五花肉继续翻炒，使肉均匀裹上糖色，倒入老抽和料酒翻遍

步骤 4

加水，放入桂皮，香叶，姜片，葱结(一小撮葱打一个结)、盐

步骤 5

切一个橙子，把橙汁挤进汤中

步骤 6

放入提前泡好的干豆角，水开后，倒入电饭煲炖1个小时10分钟(因为我家电饭煲蒸汽特别大，所以炖的快，所以才用电饭煲，而且不用看火😂你也可以明火炖，小火哈)，中途我把葱结捞出来了

步骤 7

最后出锅，特别软烂，颜色特别好，果然还是得炒糖色(没P过图哈)

果香红烧肉烧干豇豆的小贴士

干豇豆提前泡，我泡了六个小时左右 我是因为懒，觉得电饭煲炖比较快手，可以明火小火慢炖一个半小时 用量没有特别的比例，我做饭很随意的，佛系哈哈！而且我一个人吃，所以量比较少，可以看自己情况增加食材的量 第一次炒肉的时候不要炒的时间太长，不然肉会特别紧，会加长炖的时间

菜谱创建时间：2020-04-23 18:57:13