麻辣兔头

作者： 开心啊哈哈丶

用料

• 兔头
• 葱
• 姜
• 料酒
• 卤水
• 辣椒面
• 花椒面
• 鸡精
• 味精
• 芝麻
• 白糖
• 孜然

麻辣兔头的做法步骤

步骤 1

兔头泡冷水两小时 泡出血水

步骤 2

锅中放冷水 加葱

步骤 3

加姜块

步骤 4

加料酒

步骤 5

放入泡过血水的兔头

步骤 6

小火煮开

步骤 7

将没泡干净的血煮出

步骤 8

捞出兔头 洗干净血沫

步骤 9

洗干净的兔头放入卤水

步骤 10

小火焖卤50分钟

步骤 11

捞出卤好的兔头备用

步骤 12

碗中放四勺辣椒面

步骤 13

三勺孜然

步骤 14

一勺味精

步骤 15

半勺花椒面

步骤 16

一勺鸡精

步骤 17

半勺糖

步骤 18

三勺芝麻

步骤 19

拌均匀 （不用加盐 兔头卤了有盐味）

步骤 20

锅中放油 小火

步骤 21

油温七成热倒入搅拌均匀的辣椒面

步骤 22

快速翻炒

步骤 23

倒入兔头翻炒均匀

步骤 24

出锅 装盘

菜谱创建时间：2020-04-23 18:48:47