蛋黄盏煲仔饭

作者： 别拦Q仔做饭

用料

• 米 2杯
• 西兰花 1朵
• 胡萝卜 1根
• 八角 2个
• 大葱 1根
• 香菜 3根
• 香葱 2颗
• 葱油 4勺
• 味极鲜酱油 4勺
• 蛋黄盏 1-2个

蛋黄盏煲仔饭的做法步骤

步骤 1

米浸泡2小时;

步骤 2

准备食材，如上图;

步骤 3

将米盛出，放入砂锅，开火慢煮(期间转动砂锅，使受热均匀);

步骤 4

准备葱油;

步骤 5

在另一个锅中倒入葱油，加大葱+2个八角+香菜根(最后放香菜根)，翻炒;

步骤 6

倒出炒好的葱油;

步骤 7

米水快干时，放入蛋黄盏;

步骤 8

将葱油沿锅盖外圈倒入锅中，使葱油沿锅壁流下;

步骤 9

在另一个锅中加入水+盐+蒜头，水沸后加入西兰花+胡萝卜，抄水乘出;

步骤 10

调酱油酱: 味极鲜和水以2:1加入，再加入葱油+香葱+香菜叶; 将酱汁倒入砂锅中;

步骤 11

将饭盛出或直接在砂锅中食用。

步骤 12

补充: 洗碗时发现锅底掉了。。。请大家选用质量良好的砂锅！

菜谱创建时间：2020-04-23 18:37:21