青椒炒鸡蛋

作者： 寻味美食大天地

有的饭店炒的青椒炒鸡蛋真的很好吃。那个味道很特别 怎么样才能出那个味道呢 一是火候到位二火候到位的情况下烹入酱油

用料

• 鸡蛋 个
• 盐 克
• 青椒 个

青椒炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

热锅热油下打散的鸡蛋液等鸡蛋底步一凝固 把鸡蛋炒散 中小火慢慢炒 炒到四周锅气 （鸡蛋炒老一点才香）倒出备用

步骤 2

锅里下油 油热下蒜末 爆香下青椒圈大火炒 下盐 继续炒炒到青椒开始整体变软（个人觉得炒到这个程度的青椒比较好吃）下鸡蛋 翻炒 把味道混合出香 淋入酱油 下少许盐巴 鸡精快速翻炒出明显锅气 出锅

青椒炒鸡蛋的小贴士

鸡蛋加盐打散炒散炒l老一点（等底部一凝固马上打散） 青椒加盐炒出锅气 炒塌一些 再混合炒 淋一道生抽 提味 大火煸出酱香味 炒出锅气 出锅

菜谱创建时间：2020-04-23 18:00:08