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龙骨清水烫(清水串串)的做法

龙骨清水烫(清水串串)

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作者: 闲闲-1
闲闲-1
喜欢吃串串,可是出去吃的时候会担心菜没洗干净,肉不新鲜;另外老公会嫌弃人家一串只有指甲盖那么大点肉,吃不过瘾。休息在家,今天来复制一下。

用料

龙骨清水烫(清水串串)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

龙骨加料酒焯水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

换大一点的锅,放姜、葱节、花椒粒一起大火烧开,转中小火炖。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半小时后把葱节和花椒捞出来丢掉,放玉米段,炖一小时后放板栗。 我买的一个玉米,留了一小碗等下打玉米汁。板栗是以前买来剥好放冰箱冷冻的,没有就不放。 炖的时候我在串串,没有看时间,大概半小时尝尝板栗糯了就放适量盐和胡椒,然后关火。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

竹签子拿水泡一段时间,洗干净,在锅里煮几分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

各种菜切合适大小开始穿签子。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还用猪里脊切薄片包着泡椒,还有几串包的折耳根。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

荤的品种有:卤大肠、卤毛肚、卤鸡菌、里脊包泡椒、里脊包折耳根。 素的品种有:卤海带、香菇、魔芋、洋芋、油面筋、莴笋尖、生菜、菠菜。 家里只有三个人,不敢弄太多,我喜欢的鹌鹑蛋、豆腐皮、板筋……都没有准备。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最重要的蘸水:辣椒面、小米辣、蒜粒、花生碎、腐乳、蚝油、酱油、香油、香菜、折耳根、酸萝卜、芝麻、盐。 上面调料按自己口味放,反正去店里吃也是这些调料,我基本上全部都放。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等老公下班就开吃,虽然和平时吃火锅的菜差不多,但是用签子串起来吃感觉完全不一样,自己觉得离大厨也就一步之遥,分分钟想数签签算账收钱。

菜谱创建时间:2020-04-23 17:34:21
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