自制健康面条，简单易做

作者： 影姐的厨房日记

做吐司面包剩了几个蛋黄，索性来做面条了。简单易做中午吃牛肉面，鸡汤面，炝锅面，炸酱面有着落了。 没有压面机或切面器可以手擀，手擀可以多点水让面团稍微柔软一些。

用料

• 雪花粉或者高筋粉 750克
• 碱水 10克
• 盐 5克
• 全蛋 2个
• 玉米淀粉 适量

自制健康面条，简单易做的做法步骤

步骤 1

我选的河套雪花粉

步骤 2

准备食材

步骤 3

将高筋粉或雪花粉，碱水，全蛋，盐，水放进搅拌碗，速度1搅拌均匀。

步骤 4

搅拌雪花状，若太干可少加点水。（面条的面不宜太软，硬度可以手擀动就行）揉到柔软有弹性的面团后，用保鲜膜包住醒面20分钟。（或者放冰箱冷冻15分钟）

步骤 5

将醒发好的面团均匀份成小份擀一个饼，先最厚度将面饼压成长条片装。来回压几次直到光滑。然后根据自家喜好调节面条厚度（宽就厚一点）这次做的宽的。

步骤 6

kitchenaid厚度4，压成半成品面片。更换面条器

步骤 7

宽面条

步骤 8

成品，撒上一点玉米面在上面抖抖。

步骤 9

分装，两人份三两一袋

步骤 10

冰箱冷冻想什么时候吃就什么时候吃

自制健康面条，简单易做的小贴士

1.面条和面硬点做出来的面条吃着筋道。 2.如果面加的水多了或者发现有点软，干成厚点面片冰箱冷冻15-20分钟拿出来在做

菜谱创建时间：2020-04-23 17:18:16