奶香南瓜馒头

作者： 梅花-84

南瓜馒头好吃过白馒头，家里人都喜欢吃～😜

用料

• 南瓜 150克
• 酵母 5克
• 白砂糖 70克
• 低筋面粉 250克
• 高筋面粉 250克
• 纯牛奶 100克
• 奶粉（更浓香） 100克（如加奶粉，减100克面粉）
• 泡打粉 3克

奶香南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟，凉温～备用

步骤 2

牛奶加温（摸到有点烫手30-35度），加入白砂糖搅均，加入酵母搅均（静置3-5分钟）

步骤 3

低、高筋面粉，泡打粉，搅拌混合

步骤 4

倒入牛奶酵母水，用筷子搅拌絮状，然后用手和到手光，盆光，面团光，盖上面盆发10分钟

步骤 5

放在桌上，像搓衣板一样，搓10下

步骤 6

揉压面团10-20下，切开面团没有小孔

步骤 7

揉成长条，切小块，做馒头造型，放在蒸架上发酵1.5-2倍大，或用手粘点面粉轻按下，反弹回来就可以拿出锅

步骤 8

锅里加水煮沸，放入馒头蒸10-15分钟，关火闷5分钟，轻轻开盖放出蒸汽，再慢慢打开，（注意锅盖的蒸汽水，不要滴在馒头上）

奶香南瓜馒头的小贴士

注意锅盖的蒸汽水，不要滴在馒头上

菜谱创建时间：2020-04-23 16:08:10