豆沙奶油蛋糕卷

作者： cry哟哦哦哦哦哦

在下厨房找到的蛋糕卷配方都是用28*28的烤盘，而我只有个20*20的小烤盘，只好把别人的配方材料用量改改自用了，如果您的烤盘是28*28的话还是参考别人的菜谱吧，做好蛋糕后试试抹上豆沙和奶油，真的非常好吃噢！

用料

• 牛奶 25.5克
• 玉米油 25.5克
• 细砂糖 25.5克
• 低筋面粉 30.5克
• 鸡蛋 3个
• 豆沙 50克
• 淡奶油 100克
• 烤盘 20*20

豆沙奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

先将牛奶和玉米油混合，搅拌搅拌

步骤 2

在牛奶和玉米油的混合液里加入过筛的低筋面粉

步骤 3

把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入到前面的混合液里，蛋清备用 （这里借鉴的是别人的后蛋法，感觉蛮有用的！）

步骤 4

在蛋清里分三次加入细砂糖打发，打发至打蛋器提起有小弯钩

步骤 5

先将三分之一的蛋白霜混进蛋黄液，翻拌手法拌匀后再将蛋黄液倒进剩下的蛋白霜里，翻拌均匀（一定不要搅拌，不然会消泡的！）

步骤 6

翻拌均匀后，在烤盘里垫上油纸，把蛋糕液倒进去，烤箱160度预热后上下层烤25分钟。

步骤 7

蛋糕表面变硬且上色即可出炉，在出炉等候蛋糕体冷却的过程中来打发奶油，因为我不喜欢太甜就不另外加糖了，等蛋糕体冷却后先抹一层豆沙，再挤上奶油，之后卷起来放在冰箱冷冻半个小时即可

豆沙奶油蛋糕卷的小贴士

我的过程只是靠自己回忆出来的，具体还是参考别人的菜谱比较好，但是蛋糕卷里抹豆沙和奶油真的好好吃！大家可以试试！

菜谱创建时间：2020-04-23 15:52:00