萝卜包子~太太乐鲜鸡汁快手菜

作者： 果果-手作

加入太太乐鲜鸡汁的素包子瞬间提鲜，美味极了。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 3克
• 白砂糖 50克
• 清水 230克左右
• ★馅料:
• 带皮白萝卜 1个(850克)
• 太太乐鲜鸡汁 20克(挤4下)
• 太太乐芝麻香油 5克
• 冲菜 1/4个(或榨菜1包)
• 白砂糖 3克(约1调味勺)
• 老抽 3克
• 葱花 少许

萝卜包子~太太乐鲜鸡汁快手菜的做法步骤

步骤 1

冲菜切碎备用。 白萝卜去皮刨丝，加入少许盐腌15分钟出水，反复用力挤出水份，重复挤2遍，炒好的馅料没水渗出，就不会湿哒哒影响口感了。

步骤 2

大火烧热炒锅，加入食用油，放入萝卜丝和冲菜炒香，加入白糖炒匀，挤入太太乐鲜鸡汁炒均匀。 ★因冲菜带咸，太太鲜鸡汁味咸鲜，所以就不须要再另外加盐调味了。

步骤 3

加入葱花，加入老抽，加入芝麻油增香提亮，翻炒均匀盛出备用。

步骤 4

面粉加入酵母，糖拌匀，慢慢加入清水，揉至光滑细腻，富有弹性，色显白，微粘手的面团，松驰15分钟。

步骤 5

将松驰好的面团搓长，出16剂子，压扁，擀成中间厚四周薄的圆面皮。

步骤 6

取一面皮包入约30克馅料，收口，放入垫上包纸的蒸笼里，醒发至涨大，提起包坯觉得很轻身，轻按压部位会缓慢的弹起，那就是发酵好了。

步骤 7

水开上锅，大火蒸15分钟即可。

步骤 8

鲜美的素菜包~

步骤 9

美味~

菜谱创建时间：2020-04-23 14:43:36