小米椒炒牛肉片

作者： 小伊074

这个菜是跟闺蜜学的。有一天去她家，她给她老公准备的，我们平时不会吃这么辣，她老公是江西人特能吃辣。比起老妈清炒牛肉丝，这个菜入口更鲜爽。

用料

• 小米椒 3个
• 牛肉 500克
• 姜丝 若干
• 大蒜 4瓣
• 泡椒 3个
• 香菜 2根
• 鸡腿菇(可不放） 1个
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 食用油 若干克
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 玉米淀粉 苦干克
• 大葱 半根

小米椒炒牛肉片的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，泡出血水，沥干后依次放入生抽，老抽，蚝油，料酒，食用油搅拌，再放入玉米淀粉搅拌。腌制20分钟

步骤 2

配料准备

步骤 3

把腌好的牛肉在热锅热油里翻炒

步骤 4

炒熟出锅，待用

步骤 5

把切好的葱，蒜，姜，二种辣椒一起爆炒，炒出香辣味

步骤 6

把准备好的牛肉，鸡腿菇一起倒入翻炒

步骤 7

翻炒入味

步骤 8

放入一把香菜，留点香菜叶，摆盘点缀

步骤 9

好了，出锅

小米椒炒牛肉片的小贴士

咸淡可以在出锅前调自己的口味，我基本上已经在腌牛肉时调好了。鸡腿菇已经焯水过了也可以不焯水

菜谱创建时间：2020-04-23 12:41:31