上海小笼包

作者： 幼稚园小肥

真的好想吃小笼 可是又不敢吃外面小摊贩的 只能自己摆摊了(ง˃̀ꄃ˂́)۶

用料

• 皮冻 200克
• 肉酱 400克
• 面粉 150克
• 冷水 50克
• 开水 50克
• 葱姜 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 黄酒 适量

上海小笼包的做法步骤

步骤 1

先拌肉馅 肉酱和皮冻拌匀 加入调料 再加入适量的水顺一个方向搅拌 放冰箱冷藏半小时以上

步骤 2

面粉先加热水搅成絮状再加冷水 揉匀醒15分钟后 扯剂子 一个8-9克左右

步骤 3

擀皮

步骤 4

包 【我真的不会包东西】

步骤 5

防粘 所以每个小笼底下都垫了油纸

步骤 6

酱酱！虽然包的不好但是有汤汁啊！

上海小笼包的小贴士

肉酱偷懒用粉碎机弄的 感觉手切口感会更好！

菜谱创建时间：2020-04-23 11:26:57