鸡蛋蛋清蛋黄分开。把蛋清加少许白糖(也可以不放)打至硬性发泡。抹到土司片上,整理好形状,中间挖个窝窝,把蛋黄放上。
空气炸锅240度预热五分钟,放入生的火烧云加热13—15分钟。叮!时间到,完成。果然很美。又简单又颜值在线,值得一试。
蛋清硬性发泡就是打蛋盆倾斜,泡沫都不流动,倒放不掉,提起打蛋头,见短小直尖角,盆里也可见直立不倒的尖角。