猪肉包子

作者： 蚂蚁乐乐

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 40克
• 油 15克
• 水 250克
• 馅料
• 半肥瘦猪肉末 500克
• 生抽 20克
• 盐 5克
• 蚝油 20克（1汤勺）
• 鸡蛋 1个
• 水 3汤匙
• 姜葱末 随意

猪肉包子的做法步骤

步骤 1

水，酵母，糖，油放进锅里2分钟/37度/速度3激活酵母，加进面粉20秒/速度3—6混合

步骤 2

2分钟揉面，取出揉至光滑，放置10分钟，切成约45克小面团备用

步骤 3

将姜末葱末放入肉末，加上生抽，蚝油，盐和油，搅拌均匀

步骤 4

再打进一个鸡蛋，再搅拌上劲后再加一汤匙水拌均放冰箱冰冻一会比较容易包

步骤 5

皮尽量擀中间厚周围薄，加馅捏成包子。面团约45克，馅约30—35克

步骤 6

锅里放些热水，把包子放上面发酵，约半个小时，发酵好的包子约是原来的二倍大就可以蒸了。

步骤 7

开水后中火15分钟，时间到了熄火焖3分钟

菜谱创建时间：2020-04-22 23:31:21