低油低糖香蕉蔓越莓麦芬（Chefmade六连圆形麦芬托盘）

作者： Daphne_Libra

做了几次，调整了配方，这次的量正好适合chefmade这款6连麦芬烤盘，遂记录之。甜度适中，可根据口味再适当加减。 后附各种调整配方版本。

用料

• 泡打粉 3-4克
• 鸡蛋 2个（每个45克左右）
• 低筋面粉 120克
• 香蕉 两根（中等大小）
• 牛奶 30克
• 玉米油 35克
• 白砂糖 45克
• 蔓越莓 30克

低油低糖香蕉蔓越莓麦芬（Chefmade六连圆形麦芬托盘）的做法步骤

步骤 1

香蕉捣烂，加鸡蛋、牛奶、油、糖，拌匀。个人觉得香蕉不用捣成细泥，大概就行。

步骤 2

低粉、泡打粉过筛，加入混合液。

步骤 3

20克蔓越莓剪碎放入，稍稍拌匀。

步骤 4

烤箱180度预热。同时烤盘放好托纸，盛入面糊。按照配方的量，每个刚好九分满。关于托纸，用的也是chefmade家和这款烤盘配套的。

步骤 5

预热好后，180度烤25分钟，表面微黄，牙签插入拔出后光滑，bingo！

步骤 6

表面微微开裂。比我想要的蘑菇头还是小些。

步骤 7

香甜软糯，趁热吃放凉吃口感都好。

步骤 8

后来又做了巧克力可可口味的，把其中一半的糖换成可可粉，面上撒一些巧克力碎块儿即可。

步骤 9

蓝莓可可黑全麦版本。把120克粉中的80克替换成黑全麦粉，部分糖替换成可可粉，topping换成蓝莓。刚出炉超级松软。

步骤 10

核桃蔓越莓版本。想把蘑菇头做大点儿，所以配方修改了一下：低筋粉140，奶35，另加炼乳10，25克核桃碎，蔓越莓若干做topping。九分满，不过奇了怪，量还是不够，只够做五个半🤣

菜谱创建时间：2020-04-22 23:12:32